|
鄂菜被称为中国十大菜系之一，历史悠久，文化内涵丰富。鄂菜文化更是湖北特色文化的重要组成部分。由湖北省商务厅、湖北省烹饪协会联合编著的《中国鄂菜》一书已由湖北科学技术出版社正式出版，该书由湖北省副省长韩忠学担任编委会主任，湖北省政府秘书长尹汉宁任主编，湖北省烹饪协会会长张贤峰任秘书长，数位中国烹饪大师和高级技师任编委会委员，阵容强大。书中所有菜肴由数位湖北籍中国烹饪大师和高级技师亲自制作，图片清晰逼真，同时附有详细的文字说明，是烹饪从业人员和烹饪爱好者必备的工具书，该书制作精美，适于收藏。
恩施土家族山乡风味被列为湖北鄂菜五大支系之一，十种地道土家特色菜被收入《中国鄂菜》一书中，本书由恩施州烹饪协会代理发行，
需要购书者请直接与恩施州烹饪协会秘书处联系。
电话：0718-8221326 联系人李卫、穆勇
二00八年六月十二日 | 
