食品中心溫度計根據使用目的的不同，已設計制造出多種溫度計，其設計的依據有：利用固體、液體、氣體受溫度的影響而熱脹冷縮的現象；在定容條件下，氣體(或蒸氣)的壓強因不同溫度而變化；熱電效應的作用；電阻隨溫度的變化而變化；熱輻射的影響等。
它是以數顯的方式把溫度展示給人們，這種新一代針探針溫度計著眼于準確性、耐用性和可讀性。規格設計在嚴格的行業標準下進行，滿足并超越商業和專業用途要求，特別是在燒烤方面更為適用。
食品中心溫度計具有響應快、精度高的特點。適用于膳食、旅館，工業廚房，超級市場等的快速簡便的測量，這個緊湊的，由于袖珍型的外形尺寸和它細且堅固的探頭使它很適用于小尺寸食品的測量。
食品中心溫度計特點：
1、核心采用16位單片機，經過數字化溫度校正，達到了很高的測量精度。
2、采用不銹鋼探針式封裝，經過特殊工藝處理，反應速度快，便于使用。
3、整機采用防水設計，適合潮濕環境使用。
4、低功耗，長壽命，能夠自動關機。
二、使用方法：
在使用溫度計測量液體的溫度時，正確的方法如下：
1.先觀察量程,分度值和0點,所測液體溫度不能超過量程；
2.溫度計的玻璃泡全部浸入被側的液體中，不要碰到容器底或容器壁；
3.溫度計玻璃泡浸入被測液體后要稍等一會，待溫度計的示數穩定后再讀數；
4.讀數時溫度計的玻璃泡要繼續留在液體中，視線要與溫度計中液柱的上表面相平。
